Composición estable, calidad sanitaria controlada y logística de recogida planificada. Esta es la información que tu equipo de compras y de calidad necesita.
Rangos habituales de nuestra leche cruda de cabra. Cada cisterna se entrega con su analítica.
Parámetros estables gracias al manejo planificado y la alimentación controlada del rebaño.
Análisis externo periódico con histórico disponible para auditorías de cliente y pliegos DOP.
Recogida programada en cisterna refrigerada a 4 °C, adaptada a la planificación del cliente.
Nuestra leche cruda de cabra se entrega refrigerada a una temperatura igual o inferior a 4 °C, en cisterna isotermo, dentro de las 24 horas posteriores al ordeño. La frecuencia habitual de recogida es diaria, pero adaptamos la cadencia a las necesidades de producción del cliente, incluyendo recogidas cada 48 horas en casos puntuales.
Cada entrega va acompañada de la ficha analítica del lote, con identificación de cisterna, fecha de ordeño, parámetros de composición (grasa, proteína, lactosa, extracto seco) y parámetros de calidad sanitaria (células somáticas, RCS bacteriano, ausencia de antibióticos).
La leche cruda de cabra de Los Prados de Castillo de Bayuela se destina al canal profesional:
No comercializamos leche envasada para consumidor final ni operamos en canal HORECA directo.
Atendemos solicitudes de muestra para análisis previo en el laboratorio del cliente y facilitamos visita técnica a la explotación con cita previa, para verificar in situ las condiciones de manejo, ordeño y refrigeración. Conservamos histórico analítico y de recogidas para responder a auditorías o controles de pliego.
