i.
Los Verracos vetones
Esculturas de granito talladas hace más de 2.000 años por el pueblo vetón. Hoy se conservan en la Plaza de San Antonio.
S. III a.C.·Plaza de San Antonio
◦ Sierra de San Vicente · Toledo ◦
Leche de cabra
para queserías
y profesionales.
Producción caprina en Castillo de Bayuela, Toledo. Especializados en venta a profesionales del sector: queserías artesanales, queserías DOP, fabricantes de yogures y transformadores lácteos. No comercializamos a particulares.
◦ Conócenos ◦
Una explotación caprina
de la Sierra de San Vicente.
Producción de leche cruda de cabra a pie de sierra, con manejo controlado y trazabilidad completa de cada lote.
Los Prados de Castillo de Bayuela es una explotación caprina situada en el municipio de Castillo de Bayuela, en la comarca de la Sierra de San Vicente (Toledo), a 71 km de la capital provincial y a poco más de una hora de Madrid.
Trabajamos en exclusiva en el canal profesional: queserías artesanales, queserías de Denominación de Origen, fabricantes de yogures y postres lácteos y transformadores profesionales del sector lácteo que necesitan un suministro de leche caprina con parámetros estables, recogida programada y respaldo analítico de cada cisterna.
100%
Producción
caprina propia
caprina propia
24h
Recogida
tras ordeño
tras ordeño
B2B
Canal
profesional
profesional
Imagen explotación 4:5 · pendiente
⚜
◦ Patrimonio · Sierra de San Vicente ◦
Antes de la leche,
las piedras.
Castillo de Bayuela conserva un patrimonio histórico que se remonta a los vetones, dos mil años antes de que la sierra fuese tierra de pastoreo.
ii.
Cerro del Castillo
Atalaya musulmana reutilizada como castillo cristiano, sobre los restos de un castro vetón. La sierra entera se ve desde sus ruinas.
Origen vetón·Ampliado s. XII
iii.
Rollo de Justicia
Columna gótico-plateresca del s. XVI, símbolo del villazgo del pueblo. Conocido como "el rey de los rollos" de la provincia de Toledo.
S. XVI·Plaza Constitución
◦ Nuestra leche ◦
Parámetros analíticos
estables y certificados.
Cada cisterna llega a su destino con ficha analítica. Estos son los rangos habituales de nuestra leche cruda de cabra.
01 · Composición
Materia grasa y proteína
Parámetros estables a lo largo del año gracias al manejo controlado del rebaño y la dieta planificada.
- Materia grasa
- 4,8 – 5,4 %
- Proteína
- 3,4 – 3,8 %
- Lactosa
- 4,3 – 4,7 %
- Extracto seco
- 13,0 – 14,5 %
02 · Calidad sanitaria
Células somáticas y RCS
Análisis externo periódico. Resultados disponibles por lote, con histórico para auditorías de calidad de queserías y DOP.
- Células somáticas
- < 1.500.000 / ml
- RCS bacteriano
- < 1.500.000 ufc/ml
- Punto crioscópico
- −0,540 °C
- Antibióticos
- Ausencia
03 · Logística
Recogida y volúmenes
Recogida programada en cisterna refrigerada a 4 °C, con margen de adaptación a la planificación productiva del cliente.
- Frecuencia
- Diaria / 48 h
- Temperatura
- ≤ 4 °C en cisterna
- Trazabilidad
- Por lote
- Formato
- Cisterna isotermo
◦ Aplicaciones ◦
A quién va destinada
nuestra leche.
Suministro orientado al canal profesional: queso, yogur y transformación láctea caprina.
01
Queserías artesanales
02
Queserías DOP / IGP
03
Yogures y postres
04
Transformadores profesionales
⚜
◦ Dónde estamos ◦
A 71 km de Toledo,
a 1 h de Madrid.
Sierra de San Vicente
La explotación se encuentra en el término municipal de Castillo de Bayuela (Toledo), en la comarca de la Sierra de San Vicente. Salida directa por la A-5 hacia Talavera de la Reina y enlace por la CM-5002.
- Dirección
- C/ Iglesia 1 · 45641 Castillo de Bayuela (Toledo)
- Cómo llegar
- A-5 → salida Talavera → CM-5002
- Visitas técnicas
- Con cita previa para compradores
◦ Contacto ◦
¿Quieres una
muestra o cotización?
Escríbenos indicando volumen estimado y aplicación. Te respondemos en 24-48 h laborables.
"Trabajamos en exclusiva con queserías, transformadores y profesionales del sector. Sin canal B2C."
- Email info@losprados.es
- Teléfono +34 606 459 720
- Dirección C/ Iglesia 1 · 45641 Castillo de Bayuela (Toledo)
- Horario Lunes a Viernes · 9:00 – 18:00